2021 Ritec, Prefabricados Aljema, Gobik, Industrias David, Difrusa Export, Grupo Villaescusa, MT Helmets, Frutas El Monarca, Urdecon y Jake El índice Cepyme500 arrancó en el año 2017 con el objetivo de otorgar a las empresas seleccionadas reconocimiento y proyección nacional e internacional Una decena de empresas de la Región de Murcia han sido seleccionadas en…
Recetas
Los melones cartageneros que hacen triunfar a ‘La Roja’
2012 El empresario Pepe ‘El Monarca’ ha mandado hasta Polonia mil kilos de la variedad ´piel de sapo´ para ayudar a que el equipo español sea campeón de Europa de nuevo El empresario cartagenero, conocido como Pepe ´El Monarca´, se ha convertido en un talismán para la selección española de fútbol. Sus melones, de la…
Habitas frescas con jamón
Ingredientes:Habas frescas 1 kg, Cebolla 1, Dientes de ajo 1, Jamón serrano 25 g, Vino blanco 15 ml, Panceta 25 g, Aceite de oliva virgen extra 15 ml, Sal. Preparación:Desgranamos las habitas. Calentamos en una cazuela un poco de aceite de oliva. Rehogamos la cebolleta picada finamente y cuando esté transparente añadimos el diente de…
Habas rehogadas
Ingredientes: 200 gr. de habas tiernas, 200 gr. de guisantes tiernos, un manojo grande de cebolla tierna, un manojo grande de ajos tiernos, un manojo grande de hierbabuena, panceta de cerdo (lo más magrosa posible), jamón serrano, botifarrón, sobrasada (poca), sal y agua. Preparación: El día anterior salamos la panceta y la reservamos. El mismo…
Ensalada de bacalao con habitas baby
Ingredientes: Bacalao desalado limpio 250 g, Habitas baby 200 g, Cebolla morada 0.5, Limón 1, Aceite de oliva virgen extra 40 ml, Vinagre de Jerez o manzana 5 ml, Ajo granulado, Pimienta negra molida, Perejil fresco, Sal. Preparación: Preparar previamente el bacalao si fuera necesario, según el formato que vayamos a usar. Si ya está…
Atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas
Ingredientes: Atún fresco 400 g, Miso 30 ml, Miel 15 ml, Vinagre de arroz 15 ml, Mirin o vino blanco 5 ml, Zumo de limón 3 ml, Salsa de soja baja en sal 15 ml, Aceite de oliva virgen extra y un poco más para la plancha 5 ml, Semillas de sésamo, Habas frescas en…
Ensalada de trigo sarraceno y habas
Ingredientes: Habas congeladas 400 g, Trigo sarraceno 200 g, Caldo de verduras 400 ml, Nueces 150 g, Rabanitos 1 manojo, Cebolleta 1 manojo, Vinagre de vino blanco 1 cucharada, Aceite de nuez 3 cucharadas, Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada. Perejil fresco 1 manojo, Sal, Pimienta negra molida. Preparación: Empezamos poniendo las habas en una…
Alcachofas con Bagel y Espinacas
Ingredientes: 4 bagels, 4 tazas de espinaca, 4 corazones de alcachofa troceados, 3/4 de taza de aceite, 1 yema de huevo, 1/2 cucharada de mostaza, zumo de un limón. Preparación: Licua a velocidad baja la mostaza con el jugo de limón y la yema de huevo. Agrega poco a poco el aceite hasta que se integre y se forme una emulsión. Salpimienta esta mayonesa…
Alcachofas y Bacalao con salsa de vino blanco
Ingredientes 2 Alcachofas sin tallo. 3 cucharadas. Cucharada de aceite de oliva. 2 dientes de ajo, finamente picados. La ralladura y el jugo de un limón Sal y pimienta negra. Para el bacalao: 4 filetes de bacalao fresco. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo, finamente picados. Sal y pimienta negra. 2…
Alcachofa al carbón con hierbas
Ingredientes: 4 alcachofas grandes, 2 limones, 1 cucharada de mezcla de hierbas finas, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 yema de huevo, media taza de aceite de oliva, 1 cucharada de miel de abeja, 2 cucharadas de zumo de limón. Preparación: Cuece las alcachofas en agua con los limones partidos por la mitad. Cuando…
Más visto
octubre 31, 2023
MASTERCLASS DE ZUMBA SOLIDARIA
septiembre 7, 2023
FRUTAS Y VERDURAS EL MONARCA ESTÁ PRESENTE ESTE AÑO EN ASIA FRUIT LOGISTICA
agosto 22, 2023
La dieta del Melón – la clave para tu bienestar
