• Ingrédients:Fèves fraîches 1 kg, Oignon 1, Gousses d’ail 1, Jambon Serrano 25 g, Vin blanc 15 ml, Bacon 25 g, Huile d’olive extra vierge 15 ml, Sel.

Préparation:Nous avons écosser le maïs Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir la ciboulette finement ciselée et lorsqu’elle est transparente ajouter le clou de girofle ciselé. Une fois que le tout a pris sa couleur, on ajoute les dés de jambon et le bacon et on les laisse cuire quelques minutes. Nous versons le vin blanc, augmentons le feu et laissons l’alcool s’évaporer. Ajouter les fèves et couvrir d’un peu d’eau si nécessaire. Laissez-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, attention à bien les passer car étant fraîches elles cuisent très vite. Si te apetece, puedes freír un huevo y servirlo juntos, como te lo presento en esta ocasión. Garnir d’une tranche de jambon frite et servir chaud.